Encarnación, reconocida en su comunidad natal de Sabana Cruz de Bánica, provincia Elías Piña, ha dedicado más de 51 años a la labor social, enfocándose en los derechos de las mujeres campesinas. A sus 79 años, su compromiso con el desarrollo rural ha sido fundamental para mejorar la calidad de vida en su comunidad. Este seudónimo, Mai Mora, se le atribuye porque la mayoría de los vecinos de diferentes épocas la reconocen como una madre.
Además de su labor en la agricultura y el medio ambiente, ha sido clave en la formación y fortalecimiento de asociaciones locales y en la promoción de la fe cristiana. Entre sus logros, destaca la gestión con el Ministerio de Educación para la implementación de cursos de nivel intermedio en zonas rurales de Bánica, brindando oportunidades educativas a las jóvenes de la región. Su incansable trabajo la convierte en un referente de liderazgo y empoderamiento en su comunidad.